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Notre équipe

Frédéric Vidale

Frédéric Vidale

Fondateur et Directeur Général d’Aquadem en 1997

Créateur de la marque Caviar Perle Noire
Ingénieur Agronome (ENSA Rennes),
Spécialiste en Halieutique et Ichtyologie,
Passionné de biologie aquatique il posséde plus de trente années d’expérience en Aquaculture.
Il a travaillé pour l'Ifremer et a notamment participé à la naissance et au développement
de la filière  « Crevette d’élevage/gambas » sur les 5 continents.
Il se lancera ensuite dans l’élevage d’esturgeons en Maine et Loire en 1997, puis déménagera
en Dordogne pour y trouver une eau correspondant parfaitement à la production d'un caviar de qualité. 

Joakim

Joakim

Responsable de Production.

Titulaire d'un BTS Aquacole et bénéficiant de dix ans d’expérience,
Joaquim est responsable des piscicultures et de l’élevage des esturgeons.
Il prend le plus grand soin des 50 000 pensionnaires.
Il est notamment en charge de la sélection des esturgeons destinés à la production de caviar.

L'équipe aquacole

7j/7 au moins un membre de l’équipe est présent à la pisciculture pour veiller au bien-être des esturgeons.

Maxime

Technicien aquacole
Spécialiste échographie

Anthony

Technicien aquacole
Spécialiste fabrication de Caviar

William

Technicien aquacole
parcours de pêche

Christophe

Responsable Maintenance

L'équipe administrative et commerciale

catarina.jpg

Catarina

responsable des restaurants
et des points de ventes
professionnels France nord

Tél: 06 76 58 31 86

Margaux

responsable des restaurants 
et des points de ventes 
professionnels France sud

Tél: 06 81 89 51 25

Véronique

Responsable Marketing
Communication et
Vente aux particuliers

Tél: 06 44 22 39 61

Claire

Responsable ventes à l'internationnal

Tél: 06 14 09 83 15