La truite fumée

Le dos de truite fumée est sélectionné avec soin au cœur de nos plus beaux filets. Ceux-ci sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés au bois de hêtre par une petite entreprise de Dordogne. Le cœur sans peau peut être utilisé en cube ou tranché selon vos envies telles que sur des blinis, en salade, ou juste simplement avec du jus de citron et de l’aneth. (poids net : 150g)

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