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Notre équipe

Frédéric Vidal

Frédéric Vidal

Fondateur et Directeur Général d’Aquadem en 1997

Créateur de la marque Caviar Perle Noire
Ingénieur Agronome (ENSA Rennes),
Spécialiste en Halieutique et Ichtyologie,
Passionné de biologie aquatique il possède plus de trente années d’expérience en Aquaculture.
Il a travaillé pour l'Ifremer et a notamment participé à la naissance et au développement
de la filière « Crevette d’élevage/gambas » sur les 5 continents.
Il se lancera ensuite dans l’élevage d’esturgeons en Maine et Loire en 1997, puis déménagera
en Dordogne pour y trouver une eau correspondant parfaitement à la production d'un caviar de qualité.

J Delaunay

Joakim

Responsable de Production.
Joakim est responsable des piscicultures et de l’élevage des esturgeons.
Il prend le plus grand soin des 50 000 pensionnaires.
Il est notamment en charge de la sélection des esturgeons destinés à la production de caviar.

Anthony

Anthony

Maître Affineur

Il contrôle la qualité de notre Caviar : sa fabrication, sa maturation et sa mise en boîtes

L'équipe aquacole

7j/7 au moins un membre de l’équipe est présent à la pisciculture pour veiller au bien-être des esturgeons.

Maxime

Maxime

Technicien aquacole
Spécialiste échographie

William

William

Technicien aquacole

Christophe

Christophe

Responsable Maintenance

L'équipe administrative et commerciale

Margaux

Margaux

Commerciale BtB
Aquitaine – Occitanie - PACA
Rhone Alpe - Centre

06 81 89 51 25
margaux.caviarperlenoire@gmail.com

Frédéric Vidal

Frédéric Vidal

Commercial Export

06 89 65 80 41
frederic.vidal@caviar-perle-noire.com

Véronique

Véronique

Commerciale BtC
Vente aux particuliers

06 44 22 39 61
veronique.caviarperlenoire@gmail.com