Fondateur et Directeur Général d’Aquadem en 1997
Créateur de la marque Caviar Perle Noire
Ingénieur Agronome (ENSA Rennes),
Spécialiste en Halieutique et Ichtyologie,
Passionné de biologie aquatique il possède plus de trente années d’expérience en Aquaculture.
Il a travaillé pour l'Ifremer et a notamment participé à la naissance et au développement
de la filière « Crevette d’élevage/gambas » sur les 5 continents.
Il se lancera ensuite dans l’élevage d’esturgeons en Maine et Loire en 1997, puis déménagera
en Dordogne pour y trouver une eau correspondant parfaitement à la production d'un caviar de qualité.
Responsable de Production.
Joakim est responsable des piscicultures et de l’élevage des esturgeons.
Il prend le plus grand soin des 50 000 pensionnaires.
Il est notamment en charge de la sélection des esturgeons destinés à la production de caviar.
Maître Affineur
Il contrôle la qualité de notre Caviar : sa fabrication, sa maturation et sa mise en boîtes
7j/7 au moins un membre de l’équipe est présent à la pisciculture pour veiller au bien-être des esturgeons.
Technicien aquacole
Spécialiste échographie
Technicien aquacole
Responsable Maintenance
Commerciale BtB
Aquitaine – Occitanie - PACA
Rhone Alpe - Centre
06 81 89 51 25
margaux.caviarperlenoire@gmail.com
Commercial Export
06 89 65 80 41
frederic.vidal@caviar-perle-noire.com
Commerciale BtC
Vente aux particuliers
06 44 22 39 61
veronique.caviarperlenoire@gmail.com
Nous suivre